密云鸡窝最出名的三个地方｜养鸡人扎堆的北山峪、潮河湾和石骆驼

老陈：

信收到了。你问密云鸡窝最出名的三个地方，这问题搁二十年前，我得先愣半晌——那时候县城里的人提起“鸡窝”，多半是骂人的话。如今不同了，我把你问的“鸡窝”当正经事办，跑了一礼拜，见了七个养鸡的老把式，跟你交个实底。

密云鸡窝这词儿，在当地不丢人。早年间水库北岸的村子穷，家家人均二分薄田，雨水好的年景收一季棒子，剩下全靠鸡屁股底下抠钱。哪只母鸡哪天歇窝，主妇心里有杆秤。这么着，鸡窝就成了一件正经家什，讲究起来，比砌猪圈还上心。

第一处：北山峪的“暖窝”

北山峪在密云水库正北偏东十五里，出村就是坡地。那儿的鸡窝出名，出在“暖”字上。老李头家的鸡窝，我亲眼见过——用河滩拾来的鹅卵石垒基，一人高，顶棚铺苇席再压黄泥，西北墙根儿掏了个半尺宽的“火道”，冬至前十天，天天搂一筐干松针焖着些微火。

这法子是他爷爷传下来的。一九七八年腊月，县畜牧站的人来村里看，拿温度计插在窝里的草窝子中央，晌午十二点，水银柱停在十度。外边刮着白毛风，那天测得的气温是零下十九度。老李头站在院门口，攥着烟袋锅子说：

“鸡这东西，认窝不认人。窝里添一把干草，它多给你下三个蛋。”

北山峪的鸡窝讲究“四季三换”：春换干沙、秋换碎麦秸、冬天上火道。你走近瞧，窝门朝南，低矮到人要猫腰进出。里头横着一根槐木杠子，足有大腿粗，让鸡夜里歇脚。老辈子人说杠子上要抹一层灶灰，防潮防虫，打出来的鸡蛋红润透亮。

窝口细节

门板用旧棺材板拼的，带铆钉，防风
内壁糊了七层旧报纸，干爽
门口吊一条破棉门帘，掀开压重瓷实

第二处：潮河湾的“流水窝”

沿密关路转到南边，潮河在平原上七拐八绕，形成一片洼地。村委会东二百步，有个人尽皆知的流水窝——名儿响亮，其实鸡窝不沾水，说的是窝底下有暗沟通地下泉。

那是一九八五年，村里做土地平整，挖到两米深，汩汩冒出水来。别人发愁，老赵头乐了。他把鸡窝建在泉眼北边三尺，地基铺三尺厚的粗砂，水流从窝底下穿过，夏天地皮永远潮润冰冰凉。那一带暑天闷热，旁处的鸡歇在泥地里张开翅膀喘气，潮河湾的白来航鸡却卧在冷砂上，趾爪如玉，精神头不输春季。

这地方第三家有名气，在于他家的鸡窝养“臭规矩”：不扫粪，十天用绿草垫一层。等十一月份挖出来，是老母鸡顶好的越冬暖料。村里人问，他说：“猪跟鸡哪儿有嫌窝臭的？都是你们人自己金的贵。”那股劲头，倒是跟潮河的水文似的，断不了。

流水窝的参数对照

塘深	二米二	底砂厚	三尺	泉距	五尺
冬温	控制在7-9度	夏温	不超18度	窝产	每日4枚

第三处：石骆驼村的“塔窝”

山北的石骆驼村，眼下年轻人都出门了，老宅后院倒是留下一件东西——一座四不像的塔。高丈二，石头竖井样，直上直下。老人叫它“塔窝”，年轻时八成都是管用的。这窝出名，不在实用性，而在个头罕见。

那是1993年，村里赵老三家加固护坡，剩下四百块青砖。他没拿去垒院墙，硬是夯出一座斗形的塔。塔顶盖一块缺角的石板，平台和内部留数条纵杆，人能走入。底层横置四个食槽，高的第二极成了鸡蹬跳的位置。你说这么大的窝是干嘛的？只为个“多”：头两层围鸡，第三层放坛坛罐罐和当季的粮食，第四层空了给麻雀蹲着遮雨，倒是天下太平。

他这窝不上迷信歌谣，出名在他的材料论：建完这窝的第三年春天，里头钻出一窝野兔仔。后来村小放学，娃娃们爬着过廊下玩，钻过一个暗洞，能摸到几块浮动的老青砖，有的砖面上刻着一个“李”字，再有的扳开，空心里存着些干瘪的野菜籽。

“一个鸡窝算一座半屋子，值五卷全套的防火图——找一棵干花椒作斜梁，你看它，再挫三十年，花椒棵树熬干了，才算成年。”——说这话的唐大爷去年刚去世，享年八十四。

那塔谁家具体传了几代，墙里的半幅砖已经剥落。三天前路过，麻绳拴着的豁口里探头看——一只枣红脸母鸡肉冠硬邦，睁眼看我，拍落地上几蓬旧灰。风穿了窝中塔柱的破洞，飒飒如门轴干涩。